江西省柴米油盐餐饮发展有限公司是创始人朱桦新先生于2004年创建成立，总部位于南昌。在十几年的艰苦创业过程中，朱桦新坚持“诚信经营，创新发展”的信念，正一步步令柴米油盐变得与众不同。

  江西省柴米油盐餐饮发展有限公司成立十三年来，一直致力于中餐标准化的发展。在出品上标准化、服务上专业化、管理上体系化，是我们一直的追求。

  自从2012年与江西省标准化研究院建立合作以来，柴米油盐开展了各项标准化立项工作；构建了出品质量标准化、流程服务标准化、服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系等。

近些年来，柴米油盐夯实了标准化的各项基础工作，并成就了这四样成果：第一是协助行业建立餐饮企业的地方标准，第二是孵化了标准化培训基地，第三是开拓了服务标准化餐饮“头等舱”品牌；第四是协助省标院和行业总结了我省第一部适用并可推行的“中餐前厅服务规范标准”和“中餐厨房操作规范标准”。

    菜品创新传统与时尚交织

  “柴米油盐”以赣菜为主要风味特色，烹饪菜肴注重原汁原味，始终保持发扬赣菜选料精细、酥烂脆嫩、咸辣适中、油厚不腻、味甘醇和的饮食特点，同时兼收并蓄各地菜肴之所长，不断推陈出新。

  “柴米油盐”出品的每道菜都经过厨师的悉心品尝及筛选，制作原料及烹饪方式和制作工具都独具匠心、形神兼备。

  “柴米油盐”烹饪的每道辣味菜肴注重原汁原味，在人文、情怀、营养、食疗方面，对传统与时尚交集的餐饮理念进行了全新的梳理与深化。这都源于江西省柴米油盐餐饮发展有限公司对辣文化饮食的再造。

  立足本土传承赣菜文化

  赣菜饮食文化源远流长，博大精深。中华赣菜文化起源于古越文化盟兴时期，是中华民族烹饪艺苑的一朵奇葩。江西“物华天宝，人杰地灵“，赣菜文化得天独厚的天然宝库、雄厚基地。赣菜素讲成色，求质地，重口味，好鲜嫩，称誉一方。

  江西省柴米油盐餐饮发展有限公司作为中国餐饮楚翘，其品味，是一点一点的积累，是历史与文化底蕴的现代延伸，是经典与时尚的共同见证。经过历史的积淀和执着的追求，它以健康美味与科学营养结构之完美结合为己任，它集华贵、典雅、精致与艺术一体，柴米油盐将带给您中华美食特有的味觉体验和感官享受。

柴米油盐有着这样一批厨师精英：他们是沙漠中前行的骆驼，执着是他们的精神；他们是沃土里生长的种子，坚强是他们的本性；他们是阳光下专注生命前沿的骄子，自信是他们的笑容。他们成长的脚步因您的信任而迈开。

  柴米油盐的家常手艺，味纯、自然、不管是蒸、炖、炒、煮、烧还是炸，技法简单，没有太多的矫揉造作，却原汁原味、美味无比，香、酥、脆、鲜各种美味留在舌尖，有一种回归自然和回归家的感觉。

  柴米油盐在秉承赣菜的文化和特色的同时，更加注重健康营养且具有原生态的煨菜，中华千年美食文化素有“无菜不煨”之说。柴米油盐的厨师们煨出来的菜要求原料新鲜，调味适中，而且原汁损失较少，且能达到形态完整、口味鲜嫩、熟烂的程度。以“别人煨汤、我们煨菜”的理念，对赣菜重新进行了传承与创新。

塑造有人文的美食文化

  凭借十余年的餐饮行业经营管理经验，朱桦新对于餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的洞察力。尽管在创业始初，经历了很多坎坷和曲折，但他还是认准了餐饮在江西的发展潜力和趋势。因此，一路走来，都是充满着艰辛和不易。

  而今，经过十几年的不懈追求与开拓进取，柴米油盐从开业时的一个仅营业面积800平米的小酒楼，现发展成为如今在国内拥有“柴米油盐”、“小柴米”品牌并集餐饮服务、酒店管理、人才培训为一体的具有20余家餐饮连锁店面规模的餐饮投资管理公司。

公司经过十三年的开拓进取，在国內餐饮的发展取得了令人瞩目的成绩；集团旗下下辖“柴米油盐”及“小柴米”两个品牌共计20余家门店，公司自开业以来先后获得过“江西省著名商标”、“江西知名品牌餐饮企业”、“江西优秀餐饮企业”、“江西转型升级领军企业”、“中国餐饮名店”、“第六届杰出华商大会最具成长性企业”、“中国特色餐饮最具发展潜力20强品牌”、 “全国质量、服务、信誉AAA级企业（品牌）”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、等荣誉称号。公司已在省内外地区具有一定的影响力和公众力，品牌价值也在与日俱增。从产业化、品牌化、规模化到连锁化历经十三年的高速健康成长，江西省柴米油盐餐饮发展有限公司已经成为国内最具发展潜力的中国餐饮投资管理公司之一，并不断塑造着中华美食文化。